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Ricette e Consigli
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Il progetto europeo
Il progetto “FRUIT & VEG: natural health!” nasce per promuovere prodotti ortofrutticoli dell’Unione Europea che si caratterizzano per un’elevata qualità organolettica e nutritiva e che, grazie alla tracciabilità, garantiscono trasparenza relativamente alla loro origine e i metodi di produzione impiegati.
In termini di sicurezza alimentare, la scelta dei prodotti è in linea sia con le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (circa la necessità di alimentarsi con una dieta variegata di frutta e verdura al fine di ridurre rischi di patologie legate ad una cattiva alimentazione) sia con quanto indicato dal Ministero della Salute italiano che consiglia l’integrazione nella dieta quotidiana di almeno 5 porzioni di frutta e verdura di cinque colori diversi in quanto ogni colore corrisponde a sostanze specifiche ad azione protettiva utili a coprire tutti i fabbisogni dell’organismo.
VAI SULLA RUOTA DEI COLORI!
Il progetto è promosso da AOP GRUPPO VI.VA., un’associazione che riunisce 12 organizzazioni di produttori.
Le OP del gruppo AOP VI.VA. riuniscono circa 23.000 ettari che comprendono quasi tutte le regioni italiane, di cui 15.000 destinati a frutticole e poco più di 8.000 a orticole e pomodoro da industria. Il numero di produttori aderenti alle 12 Società è pari a 5.270.
Tutti i prodotti sono a produzione integrata e/o biologica, garantiscono la loro tracciabilità che puoi trovare nelle indicazioni di ogni etichetta sulla confezione.
TRACCIABILITÀ
È un sistema attivato dall’azienda per tenere traccia del prodotto dalla fase di raccolta a quella di vendita. Grazie alle informazioni presenti in etichetta è possibile risalire al produttore.
PRODUZIONE INTEGRATA
Questo metodo limita molto l’utilizzo dei prodotti chimici. A differenza dei trattamenti “a calendario”, che richiedono l’utilizzo di sostanze chimiche in determinati periodi della stagione, la lotta integrata sfrutta diversi metodi di lotta come la confusione sessuale, gli insetti utili, la pacciamatura, ecc. Solo nel caso in cui il patogeno è presente oltre le soglie critiche, si ricorre all’utilizzo di sostanze chimiche.
PRODUZIONE BIOLOGICA
Prevede la coltivazione della terra:
- senza l’utilizzo di pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici e diserbanti
- con impiego di sostanze organiche e biodegradabili per la concimazione
- mantiene un sistema agricolo equilibrato tramite la rotazione delle colture e lavorazioni leggere per preservare la biodiversità e la vita degli insetti utili al controllo dei parassiti.
ETICHETTA
Tutte le etichette devono contenere determinati elementi identificativi:
- la denominazione del prodotto / la varietà / il peso / il calibro (indica la grandezza del prodotto)
- la categoria, che può essere “extra”, I, II in base alle caratteristiche qualitative
- il lotto che garantisce la tracciabilità del singolo prodotto: da chi e come è stato coltivato
- il codice B.D.N.O.O. che garantisce che l’operatore/produttore lavora secondo le norme comunitarie
- informazioni relative al confezionatore
Per i prodotti biologici, in aggiunta alle informazioni di cui sopra:
- il logo comunitario
- il numero di codice attribuito all’operatore controllato
- il codice attribuito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF)
- la dicitura ‘agricoltura UE’ o ‘agricoltura NON UE’
FRUIT&VEG
NATURAL HEALTH
AOP Gruppo VI.VA.
Visione Valore Soc. Coop. Agricola
Viale della Cooperazione n. 400 – 47522 Pievesestina di Cesena (FC)
Tel. 0547.317780 – Fax. 0547.414177
Email info@aopgruppoviva.it
P.E.C. aopgruppoviva@legalmail.it
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